Salam!
Memenuhi masa cuti yang kian menyikit nie. Aku pun dengan senang lenangnya menggunakan semua bahan-bahan mak saya untuk membuat experimen pavlova ni. Masuk ni kali ke 4 aku buat. upphmmmm. Alhamdulillah. dapat jugak hasil yang baaguss! ooyeaah! =D
Jom.. Share2 resepi!
Bahan:
Putih telur 4 biji
Gula setengah cawan( Kisar halus)
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka masakan
1 sudu makan tepung jagung( ayak)
200ml Whipping Cream ( Rich Royal Gold)
Cara nak buat meringue:
1) Pukul telur putih tahap paling laju! sampai die kembang dan putih . Bahasa omputihnye ialah 'soft peak form' .
2) Masukan Gula sikit-sikit. Kalau nak rasa oksigen bergula cuba la taruk semua sambil putar. Khikhikhi. ( jangan cube, aku da tekena). Pukul sampai adunan jadi macam krim pekat atau bak kata Joy of baking
' shiny peak' . Kalau nak ngok adunan meringue korang tu jadi ke tak, cuba ceduk adunan tu..tebalikkan. dan die tak akan jatuh. Ok dah tu..
3) Kemudian, masukkan asen vanila, pukul lagi..
4) masukkan cuka, dan tepung jagung. Gaul sampai sebati
5) Masukkan adunan dalam mangkuk-mangkuk yang comel .
6) Panaskan ketuhar 150 'C selama 15 min sebelum membakar. Next,bakar adunan selama 30 min, setelah 15 min, atau korang nengok meringue korang dah naik dan mengeluarkan warna-warna perang cair, dah boleh turunksn suhu pada 130'C.
7) Setelah tamat masa bakar. Jangan keluarkan terus meringue tu. Biarkan dalam ketuhar sampai sejuk
8) Dah sejuk.. ok! boleh la hiaskan dengan whipping cream Rich tu..aku guna whipping cream ni sebab die mudah nak di sediakan. Hanya perlu putar sampai die jadi cream yang tidak berkilat. ( oh, kat kotak tue yang cakap macam tue) . Kemudian, hiaskan dengan buah-buahan. Disebabkan strawberry agak mahal kan. So, aku gunakan buah2 tempatan, buah naga dan mangga. Kalau korang nak guna apa-apa buah lain pun boleh. asal rasanya masam-masam sikit. sebab nak imbangkan rasa manis pavlova tuu...
teksture dalaman pavlova, rasa macam marshmallow!!
P/s: sebelum ni penah bakar pavlova ni selama 1jam, macam resepi yang aku ngok kat tenet ni.. and.. pavlova saya hangitt~~ hukhuk... oleh itu saya masak selama 30 min. dan hasilnya rangup juga bahagian luar dan dalam macam marshmallow! nyummmiiee!
TQ for reading!=)
